LES INGREDIENTS (pour 2 personnes)

300g de farine, 2 cuillères de cacao, 150g beurre, 2 œufs, 80g de sucre, 1 citron vert, 100g de poudre de baobab, 2 cuillères à soupe de maïzena, menthe fraîche, miel local

 

LES ETAPES

ETAPE 1

Pour préparer la pâte, mélanger le beurre et la farine, puis y incorporer le sucre, ajouter ensuite 2 cuil. à soupe de cacao. Ajouter ensuite un jaune d'œuf et un œuf entier, mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Former une boule, couvrir de papier film et réserver au frais 20-30mn.

ETAPE 2

Mélanger 50cl d'eau avec 4 cuil. à soupe de poudre de baobab, ajouter ensuite 3 cuil. à soupe de maïzena, et 3 cuil. à soupe de sucre et le zeste d'un citron vert. Faites chauffer ce mélange 10mn en remuant continuellement jusqu'à ce que le mélange épaississe. Réserver au frais pendant 30mn.

ETAPE 3

Préchauffer le four à 180°, sortir la pâte et l'étaler au rouleau, puis découper des morceaux adaptés à votre moule. Enfourner 15mn après avoir piqué la pâte.

ETAPE 4

Une fois les pâtes cuites, ajouter le mélange sorti du frais. Décorer avec du miel et de la menthe fraiche