TARTE AUX TOFETS "SOUVENIRS D'ENFANCE"

LES INGREDIENTS

200g de farine, 50g de farine de maïs, 125g de beurre, 125g de sucre semoule, 1 pincée de sel, 1 œuf, 1 sachet de sucre vanillé, 1/2 sacet de levure chimique

 

LES ETAPES

ETAPE 1

Mélanger dans un bocal, un ton pour ton de farine de maïs, de blé, de manioc, de litébou avec du sucre et battez le tout en incorporant 125g de beurre pommade, un oeuf clarifié et un peu d'eau. Sortez la pâte obtenue de la batteuse, applatissez-la et reservez au frais. Puis enfournez-la dans un four prechauffé à 180° pendant 15mn   

ETAPE 2

Faites chauffer le lait bruni pour le caramel et gelifiez-le en cuisson. Miwez le caramel puis assaisonnez le sel et de citron puis mettez le au frais après l'avoir fulmé au contact. Faites une crême en ajoutant du lait au caramel sorti du frais

ETAPE 3

Faites une préparation de noix de cajou et de miel puis sprtir la tarte du four, accompagné de la crême.