LES INGREDIENTS (6/8 personnes)

1 kg vermicelles, 2 poulets, 2 carottes, 1 navet, 1.5 kg d’oignons, ail, sel, poivre
Facultatif mais recommandé : Colorant alimentaire orange 

LES INSTRUCTIONS

La veille si possible laver, couper et assaisonner le poulet avec sel, poivre, ail, huile d’olive et colorant, mélanger puis laisser mariner toute la nuit pour encore plus de goût.

Laver et couper les carottes et les navets en petits morceaux et faire cuire à la vapeur pendant 10 minutes. Retirer du feu.

Ajouter ensuite les raisins préalablement rincés et légèrement humides, les réserver.

Dans une grande poêle, faire chauffer à feu doux environ 20 cl d’huile pour y faire dorer les pièces de poulet pendant environ 30 à 40 minutes en fonction du nombre de morceaux de poulet, puis placer le poulet dans un plat

Mettre 2 à 3 cuillères à soupe d’huile et mélanger avec les vermicelles avant de les cuire à la vapeur pendant 20 minutes. Ne laver surtout pas les vermicelles car ils vont ressortir tout pâteux.

Ajouter aux vermicelles 1/2 litre d’eau et ajouter le colorant alimentaire, puis saler.

Mélanger et remettre ensuite à cuire à la vapeur pendant encore 15 minutes.

Une fois les vermicelles cuits, ajouter les carottes, les navets et les raisins secs, puis mélanger.

Pour la sauce, émincer les oignons, hacher l’ail, mettre 2 cuillères à soupe de vinaigre, un peu de laurier, du sel et du poivre.

Dans le plat de cuisson du poulet, faire revenir les ingrédients de la sauce pendant 20 minutes. Mettre le poulet dans la casserole et poursuivez la cuisson pendant encore une vingtaine de minutes.

Bon appétit !!!