LES INGREDIENTS

Pour la pâte : 250g de farine, 75g de beurre, sel, eau de fleur d’oranger, vanille et eau 
Pour la farce : 500g d’amandes émondées moulues, 100g de sucre, cannelle, eau de fleur d’oranger 

LES INSTRUCTIONS

Dans une casserole, faire fondre le beurre avec un filet d’huile d’olive.

Dans un saladier, placer la farine, du sel, y former un puit et verser le beurre fondu dans le puit, puis mélanger avec les mains en ajoutant progressivement de l’eau de fleur d’oranger. Filmer la pâte de film alimentaire et laisser reposer.

Dans un autre saladier, placer les amandes émondées moulues, le sucre, de la cannelle, un peu de beurre, de la fleur d’oranger et bien frotter en mélangeant.

Avec un rouleau, étaler finement un morceau de pâte enfariné sur le plan de travail puis égaliser les bords avec une roulette (à pizza) de chaque côté. Placer un peu de farce sur le bord et plier la pâte en triangle 3 fois et couper. Répéter l’opération plusieurs fois.

Dans une casserole, faire chauffer de l’huile, puis y plonger les pâtisseries pour les faire frire.

Bon appétit !!!