LES INGREDIENTS

Pour 10 moules à muffins : 125g d'amandes non émondées moulues, 1/2 cuillère à café d'épice à pain d'épices, 125g de beurre ramolli, 1 cuillère à soupe de sucre glace, 1 pincée de sel, 3 œufs, 125g en chapelure, 25g de farine, 1/2 cuillère à café de levure chimique, amandes entières non émondées, cerneaux de noix
Pour le sirop : 200g de sucre, 200ml d'eau, zeste d'une orange, 80ml de miel liquide

LES INSTRUCTIONS

Commencer par préparer le sirop. Dans une casserole sur feu moyen, porter l'eau, le zeste d'orange et le sucre à ébullition. Baisser ensuite le feu et compter 10 minutes de cuisson. Arrêter le feu et ajouter le miel puis réserver.

Pour la pâte à Khobz Tounes, battre au mixeur électrique le beurre et le sucre glace. Ajouter les œufs un à un en mélangeant entre chaque ajout, puis ajouter la farine, la levure et l'épice à pain d'épices.

Ajouter à la chapelure, une cuillère à soupe de levure chimique, un peu de cannelle et mélanger. Ajouter le tout à la préparation, puis mélanger de nouveau.

Garnir les moules à muffins de pâte jusqu’au 3/4 et les décorer avec les amandes et les cerneaux de noix. Placer le tout dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 à 25 minutes. Une fois cuits, les sortir du four et les arroser de sirop.

Bon appétit !!!