LES INGREDIENTS

Viande hachée, oignon, ail, persil, poivre, cumin, 2 aubergines, des tomates bien fermes, poivrons verts

Pour la sauce tomate : tomates émondées mixées, 1 gousse d’ail, origan, 1 feuille de laurier, sel, 1 pointe de sel, poivre, huile d’olive

LES INSTRUCTIONS

Pour préparer la sauce tomate, mettre les tomates mixées dans une casserole avec un peu d’huile et l’ail haché, saler et poivrer.

Y ajouter la feuille de laurier, l’origan et une pointe de sel, puis laisser mijoter un peu.

Pour préparer la kefta, ajouter l’oignon haché, l’ail haché et le persil ciselé puis assaisonner. Eplucher une bande sur les deux aubergines, les tranchez en rondelles puis couper les rondelles en deux. Saler et laisser dégorger sur du papier cuisson.

Couper les tomates en rondelles et les poivrons en lamelles.

Préchauffer le four à 180°C. Dans le fond d’un plat de cuisson, placer un peu de sauce.

Façonner les keftas et les aplatir, puis dans le plat alterner entre une rondelle de tomate, une rondelle d’aubergine et une kefta. Disposer les lamelles de poivrons sur le dessus, arroser avec un peu de sauce, puis placer au four pendant 30 minutes environ.

Bon appétit !!!