LES INGREDIENTS

6 poivrons, 300g de viande hachée, 180g de riz, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 oignon, 2 tomates coupées en dés, sel, poivre, paprika, cumin, origan, thym, 5 gousses d’ail, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate

LES INSTRUCTIONS

Faire revenir l’oignon haché dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Verser le concentré de tomate et la tomate coupée, puis baisser le feu et assaisonner avec paprika, poivre, cumin, origan, thym et mélanger. Ajouter un peu d’eau et laisser mijoter avec les gousses d’ail.

Dans un saladier, mélanger la viande hachée et le riz préalablement cuit. Ajouter du paprika, poivre, cumin, origan et thym, de l’ail et du sel. Bien mélanger avec un peu de concentré de tomate et réserver.

Couper le chapeau des poivrons, réserver le corps et hacher la partie supérieure en retirant la queue et ajouter à la sauce.

Couper le feu et recouvrir le fond d’un plat de sauce, puis farcir les poivrons en ajoutant un peu de sauce sur le dessus et poser dans le plat.

Avec le reste de la farce, former des boulettes et les ajouter dans le plat. Arroser d’un filet d’huile d’olive, couvrir de papier cuisson et du papier aluminium puis, placer au four préchauffé à 180°C pendant 30 à 45 minutes.

Bon appétit !!!