LES INGREDIENTS

Pour les côtelettes : 9 côtelettes d’agneau, 2 oignons émincés, 2 bâtons de cannelle, sel, poivre, 1 c à s de smen (beurre clarifié), 2 cuillères à café de curcuma, riz

En accompagnement : des poivrons de différentes couleurs, 1 oignon coupé en petits dés, sel, poivre, ail

LES INSTRUCTIONS

Faire revenir les oignons émincés dans une cocote avec le smen, puis ajouter les morceaux de viande.

Saler, poivrer, ajouter les deux bâtons de cannelle, puis couvrir à hauteur avec de l’eau, fermer la cocote et laisser mijoter.

Après avoir rincé votre riz, le faire tremper dans de l’eau et y ajouter le curcuma.

Découper les poivrons en dés, les faire revenir dans une poêle avec les oignons et une cuillère à soupe d’huile d’olive. Saler, poivrer et ajouter un peu d’ail.

Une fois les côtelettes cuites, les retirer et les réserver. Après avoir égoutté le riz, le faire cuire dans la sauce de cuisson.

Bon appétit !!!

 

UNE VARIANTE

Ajouter une carotte et un poivron épluchés et découpés et les cuire avec le riz.