LES INGREDIENTS

Pour la pâte : 250g farine, 80g de beurre, 1 jaune d’œuf, vanille, eau de fleur d’oranger, sel
Pour la farce : 250g d’amandes émondées moulues, 120g de sucre, 30g de beurre doux, vanille, mélange de fleur d’oranger et d’eau 

LES INSTRUCTIONS

Dans un saladier, placer de la farine, de la vanille, une pincée de sel et du beurre et bien mélanger. Puis ajouter le jaune d’œuf (réserver le blanc) et de la fleur d’oranger petit à petit tout en mélangeant et laisser reposer dans du film alimentaire.

Dans un saladier, ajouter les amandes émondées moulues, le sucre et le beurre, et mélanger. Ajouter petit à petit la fleur d’oranger en écrasant le mélange avec les mains.

Sur un plan de travail enfariné, étaler une petite partie de la pâte, et la couper avec un cercle métallique. Filmer l’excédent de pâte. Ajouter un peu de farce au centre et rouler en forme de corne.

Battre légèrement le blanc d’œuf restant, y tremper la corne et parsemer un peu d’amandes émondées.

Placer les cornes dans un plat recouvert de papier cuisson et cuire au four pendant 10 à 12 minutes.

Bon appétit !!!