LES INGREDIENTS (pour 2 personnes)

4 escalopes de poulets, 250g de riz, 1 gousse d’ail, 25g de gingembre, de l’huile d’olive, du céleri, 1 pot de yaourt nature
Bouillon de volaille, de l’oignon, piment frais, thym, 50g de vermicelle, crème fraiche, sel, poivre

 

LES ETAPES

ETAPE 1

Faire la marinade en mixant les feuilles de céleri, du persil, des gousses d’ail, de l’oignon, de l’huile, assaisonner le mélange et ajouter le yaourt puis y mariner les escalopes de poulet, les filmer puis les réserver 2h au frais.

ETAPE 2

Sortir les escalopes puis les faire revenir pendant 6mn avec du gingembre puis les retirer. Faire une sauce avec les sucs de cuisson en ajoutant les oignons découpés en dés, de l’huile, le reste de la marinade et remuer. Verser le reste du bouillon, du piment frais, du thym et laisser mijoter 2mn. Mixer et filtrer la sauce obtenue puis la remettre à cuire. Rajouter de la crème fraiche, les escalopes de poulet et le piment frais et laisser mijoter le tout 2mn.

ETAPE 3

Faire rissoler les vermicelles, une fois bien colorées, les réserver. Rissoler le riz et ajouter le bouillon de poulet, les vermicelles colorées, du sel et laisser mijoter 15mn à 20mn.
Dresser et déguster