LES INGREDIENTS (pour 2 personnes)

1 tilapia (moyen), 1 banane plantain (grosse et mûre), 1 igname, 1 tomate fraiche africaine, 1 oignon, 1 concombre
Piment frais, moutarde, ail, persil, poivre, feuille d’oignon, vinaigre balsamique 

LES ETAPES

ETAPE 1

Dans de l'eau bouillante, faire cuire la banane et l'igname découpées en rondelles. Puis faites les frire.

ETAPE 2

Découper grossièrement les oignons et les faire frire avec l’ail, le jus de citron et le poivre

ETAPE 3

Faire de petites entailles sur les côtés du poison et le faire frire dans l’huile d’olive

ETAPE 4

Faire des rondelles fines de concombre et de tomates. Dresser en empilant les rondelles d'ignames, de banane, de concombres et de tomates. Ajouter une touche de ketchup, de citron et de piment rouge