LES INGREDIENTS (pour 4 personnes)

3 pots de yaourt, 2 cuil. à soupe de fromage frais, 1 litre de lait de vache frais
300g de mil, 100g de beurre mou, 3 feuilles de gélatine, miel, jus de fleur d'oranger, jus d'eau de rose
50g de copeaux d'ananas, 50g de pistaches grillées, poudre de coco, cacahuètes

LES ETAPES

ETAPE 1

Faire chauffer le lait, le retirer dès ébulittion pour y ajouter les feuilles de gélatine. Remuer jusqu'à ce qu'elles fondent puis réserver le lait

ETAPE 2

Ajouter le beurre au mil roulé en grain, malaxer pour obtenir la pâte à biscuit. Renverser la pâte dans un moule, la rendre compacte et mettre au congélateur pendant 10 mn.

ETAPE 3

Dans un saladier, fouetter le yaourt, le fromage frais, le lait, 2 cuil. à soupe de mieul, 3 cuil. à café d'eau de rose, 4 cuil. à café de fleur d'oranger, 3 poignées de poudre de coco. Une fois le mélange homogène, verser sur la pâte moulée et réserver au congélateur pendant 1 à 2h

Une fois démoulé, ajouter les cacahuètes, les pistaches et les morceaux d'ananas. A table !