LES INGREDIENTS (pour 2 personnes)

1 mérou, 3 oignons blanc, moutarde
300g de fonio précuit, huile, 2 tomates, ail, 1 citron vert, herbes aromatiques (basilic, persil)

 

LES ETAPES

ETAPE 1

Lever les filets de mérou, saler, poivrer et réserver. Emincer les oignons, couper les tomates en dés et hacher l'ail.

ETAPE 2

Porter à ébullition une casserole d'eau salée, ajouter l'ail, du persil et le fonio, jusqu'à cuisson.

ETAPE 3

Poêler les filets de mérou dans un peu d'huile et avec du basilic. Faites revenir les oignons avec le mérou et ajouter la moutarde, l'ail, les tomates, du basilic et arroser d'eau. Laisser mijoter 5 à 10 mn.

Servir avec un filet de citron