LES INGRÉDIENTS (pour 2 personnes)

1 magret de canard, 1 igname
25g de miel, 15g de sésame, 30cl d'huile végétale, sel et poivre

LES ETAPES

ETAPE 1

Decouper et faire bouillir l'igname dans de l'eau salé et poivré. Lorsqu'elles sont cuites, egouttez-les puis les frire dans de l'huile chaude

ETAPE 2

Inciser par endroit les dos des magrets de canard, les assaisonner et les poêler à sec. Puis les caraméliser avec du miel pour finir la grillade.

Dresser les magrets de canard avec les frites d'ignames puis les arroser avec les sucs de cuisson puis finaliser le dressage en saupoudrant le plat avec les graines de sésames.