LES INGRÉDIENTS (pour 2 personnes)

Filet de porc, patates douces, 1 oignon blanc, 1 poireau, 1 carotte, 1 tomate
Beurre doux, farine de blé, thym, laurier

LES ETAPES

ETAPE 1

Faire bouillir les patates douces en robe de champ pendant 15mn. Puis émonder et decouper les patates cuites en rondelle et les poêler.

ETAPE 2

Saler et poivrer les filets de porc, saupoudrer les de farine et ajouter les légumes découpés et les aromates. Deglacer le tout et laisser cuire à feu doux pendant 5mn. Puis enfourner le plat à 180° pendant 10mn.

ETAPE 3

Mettre un verre d'eau dans une casserole et y renverser les légumes sortis du four, saler et poivrer le tout. Filtrer la préparation, lier la sauce avec la farine, fouetter au fur et à mésure puis ajouter la poudre de rondelle et fouetter la sauce pour la rendre homogène. C''est fini. Dresser l'assiette et bonne dégustation.