LES INGREDIENTS (pour 4 personnes)

400g de viande de bœuf hachée, 1 cuillère à café de garam masala, 250g de lentilles prêtes-à-manger, 3 tomates mûres, 1 morceau de gingembre de la taille d’un pouce, 2 oignons de printemps, 1 piment rouge, 1 bouquet de coriandre, 1 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de miel liquide, 2 cuillères à café de pâte de curry Rogan Josh, 200g de lait de coco en conserve, 4 cuillères à soupe de yaourt nature sans matière grasse, 1 citron jaune
300g de riz complet ou basmati 10-minutes, 5 gousses de cardamone, 200g de haricots verts ou jaunes, 200g de pois surgelés, 2 papadums (galette indienne) non-cuites

LES ETAPES

ETAPE 1

Placer les lentilles dans un bol avec du sel, du poivre, du garam masala et la viande hachée, puis mélanger à la main. Diviser la préparation en deux, puis après avoir humidifié vos mains, former 6 gros bâtonnets avec chaque partie. Les placer dans la poêle à frire avec une cuillère à soupe d’huile et les tourner dès qu’ils sont dorés.

ETAPE 2

Placer le riz, 600mL d’eau bouillante et les gousses de cardamone dans une casserole, y ajouter les haricots coupés en deux, puis couvrir.

ETAPE 3

Passer au mixeur les tomates coupées, le gingembre, les oignons coupés, la moitié du piment, les tiges de coriandre, le curcuma, le miel, la pâte de curry et le lait de coco. Verser dans la poêle avec les keftas, faites bouillir, laisser mijoter et assaisonner au goût.

ETAPE 4

Retirer le couvercle du riz, ajouter les pois, mélanger le tout et laisser reposer quelques minutes. Placer les papadums au micro-onde (800W) pendant une minute ou deux. Parsemer le curry de tranches de piment et de feuilles de coriandre, y ajouter une cuillérée de yaourt, puis servir avec des quartiers de citron, les papadums, le riz, les haricots et les pois.
Bon appétit !!!