CREVETTES CHERIES COCO

Par chef Sofia

LES INGREDIENTS (pour 2 personnes)

8 -12 grosses crevettes, 200g de poudre de coco, 2 citrons vert, 1 concombre, tomates cerises, 1 oignon, salade verte
Farine, 1 œuf, sauce aigre-douce, herbes fraîches, huile

 

LES ETAPES

ETAPE 1

Préparer les crevettes (éplucher en gardant le bout de la queue, laver,…), les saler, poivrer et faire mariner quelques minutes dans le jus de citron vert.

ETAPE 2

Battre un œuf et ajouter une pincée de sel. Pour paner les crevettes, en les tenant par la queue, les passer dans la farine, puis l’œuf et terminer avec la poudre de coco. Frire ensuite les crevettes dans de l’huile chaude et les poser sur papier absorbant en fin de cuisson

ETAPE 3

Ciseler quelques feuilles de salade, peler le concombre et le couper en rondelles, couper en deux les tomates cerises et couper l’oignon en rondelles. Mélanger le tout pour composer une salade et ajouter une petite vinaigrette allégée (mayonnaise, citron, sel). Ajouter un peu de persil ciselé dans la sauce aigre-douce