LES INGREDIENTS (pour 2 personnes)

Côte de porc, basilic frais (messep), potiron, oignon, poireau, carotte
Ail, thym, laurier, sel, farine de blé, beurre doux ou margarine, oeufs, bière blonde, huile végétale

LES ETAPES

ETAPE 1

Dans une poêle, verser 2 cuillères à soupe d‘huile puis faire fondre 20g de beurre, assaisonner les côtes de porc avec une pincée de sel, de poivre et le fond (liquide vert), mettre un peu de farine sur les côtes de porc puis les mettre à la poêle. Retirer la viande et les mettre au four à 180° pendant 25 min.

ETAPE 2

Nettoyer le potiron, le faire cuire à la vapeur et réserver après la cuisson. 

ETAPE 3

Dans un saladier, mettre 3 œufs, ajouter 6 cuillères à soupe de farine et mélanger de sorte à avoir une pâte compacte, assaisonner avec un peu de sel

ETAPE 4

Faire revenir l’oignon dans la poêle, ajouter 10 cl du jus de messep, assaisonner d'un peu de sel et laisser mijoter. Ajouter 2 cuillères de farine, mettre un peu d’eau, sortir la viande du four. Envelopper les potirons dans le mélange de farine et mettre dans la friteuse. Laisser dorer et on obtient nos beignets. Servir le tout et bon appétit!!