CHARLOTTE DE BANANES PLANTAINS AU POULET SO'TÉ

Par chef Sofia

LES INGREDIENTS (pour 2 personnes)

3 bananes plantains, 3 escalopes de poulet
2 pommes de terre, ail, persil, huile, 3 oignons, sauce tomate en boite, sel, poivre, oignon vert 

 

LES ETAPES

ETAPE 1

Faire mariner les escalopes dans un mélange d'ail, de persil et d'huile. Préchauffer votre four à 180°. Saisir la viande 5 mn à la poêle puis les enfourner 10 mn.

ETAPE 2

Couper de fines lamelles de bananes dans le sens de la longueur, les saler et faire frire dans la poêle utilisée pour le poulet. Pour la farce, couper la pomme de terre et l'oignon en petits dés, les faire revenir 10-15mn à la poêle en y ajoutant le reste de la marinade et un peu d'eau.

ETAPE 3

Dans des petits moules, disposer les lamelles de banane, ajouter la farce et refermer les bananes pour former les charlottes, enfourner 5mn. Dresser les charlottes de bananes sur un peu de sauce tomate et agrémenter d'oignon vert ciselé.

Bonne dégustation!