LES INGREDIENTS (pour 2 personnes)

300g d'attiéké, 1 oignon, 1 gousse d'ail, maquereau fumé, tomate, 2 tiges de persil
200g de chapelure, oeufs, huile
Sauce tomate, sel, poivre

LES ETAPES

ETAPE 1

Verser dans une poêle, 10cl d'huile, faire revenir l'oignon et l'ail découpés en dés, rajouter le poisson émietté, la tomate découpée en dés, les feuilles de persil hachées, saler et poivrer, remuer le tout et laisser cuire.

ETAPE 2

Etaler l'attiéké dans un saladier, renverser au dessus le mélange de légumes et de poisson. Faire des boulettes bien fermes en pressant l'appareil dans le creux de la paume

ETAPE 3

Tremper les boulettes dans les oeufs battus, les enrouler par la suite dans la chapelure puis les frire. Servir avec une sauce tomate en accompagnement.