STAGHI

Par chef Darnell

LES INGREDIENTS (pour 2 personnes)

Poudre de concombre ou de pistache, poudre de crevette séchée, sardine séchée, mix d'herbes aromatiques (persil, ail, basilic)
Sel, huile et poivre, feuilles de maratancées

 

LES ETAPES

ETAPE 1

Découper en lamelles 1 oignon et faire revenir avec 1 noisette de beurre.

ETAPE 2

Ajouter la purée d’herbes aromatiques, saler et ajouter les feuilles de tsangui découpées grossièrement, mélanger bien le tout et laisser cuire.

ETAPE 3

Incorporer les chenilles, mélanger le tout et laisser mijoter 2 min. Accompagner avec des ignames frites.
C’est prêt !