PANINI DE MANIOC A LA SARDINE

Par chef Sofia

LES INGREDIENTS (pour 2 personnes)

Un manioc, un oignon, une tomate, un poivron, 1 gousse d'ail, une boîte de sardine
100g de mozzarella râpé, 4 cs de farine, un œuf, du sel, du poivre.

 

LES ETAPES

ETAPE 1

Découper en petits dés l'oignon et la tomate puis les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile, ajouter l'ail haché, le sel, le poivre et la sardine émiettée, rectifier l'assaisonnement et réserver.

ETAPE 2

Nettoyer, découper et cuire les morceaux de manioc dans de l'eau bouillante salée, retirer et laisser refroidir. Râper les morceaux de manioc, ajouter la farine et l'oeuf et bien melanger.

ETAPE 3

Former des disques avec la pâte, mettre la farce aux sardines au milieu, ajouter le fromage, refermer avec l'autre pâte et réserver au réfrigérateur 10 mn. Sortir et passer à la machine à Panini.
Servir chaud avec une petite salade verte.