N'KUMU OFULA

Par chef Darnell

LES INGREDIENTS (pour 2 personnes)

Feuilles de n'kumu, poisson séché, chénilles séchées, bacons, champignon, sel indigène, mix d'herbe (basilic, persil, ail indigène)

 

LES ETAPES

ETAPE 1

Diluer le sel indigène avec de l’eau et y ajouter le poisson fumé désossé, les chenilles et les champignons séchés.

ETAPE 2

Faire cuire cette préparation pendant 7 mn et ajouter le Nkumu puis mélanger le tout.

ETAPE 3

Ajouter une pincée de sel, puis une c-à-s d’herbes aromatiques et laisser mijoter 5 min. Dresser la soupe avec le bacon revenu 5mn dans de l’huile.