N’KUMU ANDZA

Par chef Darnell

LES INGREDIENTS (pour 2 personnes)

Feuilles de n'kumu, bouillon de volaille, carpe fumé décortiqué, crevettes séchées, champignon, huile de palme

 

LES ETAPES

ETAPE 1

Mettre dans une casserole le poisson décortiqué, les crevettes séchées, le champignon séché puis mouiller à hauteur avec de l’eau.

ETAPE 2

Ajouter 3 càs d’huile rouge, 1 grosse pincée de sel, et faire bouillir le tout pendant 15 min à feu fort.

ETAPE 3

Ajouter le nkumu d’andza et le bouillon de poulet à votre casserole. Remuer le tout délicatement et laisser mijoter 2 min à feu moyen.

Et c’est prêt !