MAGHAYE

Par chef Darnell

LES INGREDIENTS (pour 2 personnes)

Feuilles de manioc, viande de boeuf, mix d'ail et d'échalote, huile rouge, huile végétale, poudre de crevette séchée, sel et poivre

 

LES ETAPES

ETAPE 1

Mouiller à hauteur les feuilles de manioc, les chauffer et ajouter le mix d'ail et d'oignon puis les précuire pendant 20mn. Assaisonner les feuilles avec 3 pincées de sel et de la poudre de crevette.

ETAPE 2

Assaissoner les morceaux de viande avec le reste du mix d'oignon et d'ail. Incorporer les feuilles à la viande et mélanger le tout.

ETAPE 3

Hors feu, ajouter à la préparation, le mélange d'huile végétale et d'huile de palme, bien mélanger le tout et remettre au feu puis laisser cuire pendant 1mn et c'est prêt.