ROULEAUX CROUSTILLANTS À LA VIANDE HACHÉE

Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 20 mn

LES INGREDIENTS (pour 4 personnes)

400g de viande hachée, 1 carotte, 1 oignon, 1 ou 2 gousses d’ail, des bâtonnets d’emmental ou de mozzarella
16 feuilles de pâte filo, environ 30g de beurre fondu, 1 filet d’huile d’olive, une noix de beurre à faire fondre, sel / poivre

 

Rouleaux croustillant à la viande Ramadan

 

LES ETAPES

ETAPE 1

Émincez l’oignon, la carotte et la gousse d’ail. Dans un wok, faites chauffer un filet d’huile puis faites sauter les légumes quelques minutes puis ajouter la viande hachée Faites-la cuire une quinzaine de minutes, elle doit être totalement brune. Une fois le tout cuit, débarrassez dans une assiette et laissez tiédir

ETAPE 2

Étalez une pâte filo que vous allez légèrement badigeonner de beurre fondu. Recouvrez ensuite d’une deuxième feuille, que vous ne beurrerez pas. Collez bien les deux feuilles l’une sur l’autre. Disposez ensuite la viande hachée sur le bas de la feuille et ajoutez un bâtonnet de fromage. Roulez ensuite le tout sur lui-même comme si vous faisiez un nem.

ETAPE 3

Disposez ensuite vos rouleaux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et re-badigeonnez-les de beurre fondu avant de les passer au four à 180° pendant 20 minutes.