LES INGREDIENTS (pour 2 personnes)

Poisson fumé, 6 belles tomates, ail, échalottes, oignons nouveaux (feuilles d'oignons)
2-3 piments, vinaigre blanc, sel et poivre

 

LES ETAPES

ETAPE 1

Ebouillanter les tomates et les échalottes, puis émonder les tomates. Ciseler finement l'oignon.

Dans un petit mortier, écraser le piment, l'ail, les tomates émondées, les échalotes, ajouter le sel, le poivre et un filet de vinaigre blanc.

ETAPE 2

Enfourner le poisson pendant une minute à 180° puis le retirer et l'ajouter au mélange de légumes. Parsemener des feuilles d'oignons. L'accompagner avec l'aliment de votre choix et bon appetit.