LES INGRÉDIENTS (pour 2 personnes)

2souris d'agneau, 5 oignons, 10 cl de miel, pruneaux
Sel, poivre, cannelle, curcuma, gingembre en poudre, sésame, petit pain

LES ETAPES

ETAPE 1

Découper grossièrement les oignons. Mettre les 2/3 dans une cocotte contenant un filet d'huile, ajouter les 2 souris d'agneau, une cuillère de curcuma, de gingembre,  de canelle, de miel, du sel, du poivre, remuer le tout, mouiller à hauteur avec de l'eau, fermer la cocotte et laisser cuire 30mn.

ETAPE 2

Dans une poêle, verser le 1/3 des oignons découpés et ajouter une 1/2 cuillère de curcuma, de gingembre, de canelle, 2 cuillères de miel, mouiller à l'eau, mettre les pruneaux, une pincée de sel, remuer le tout et laisser cuire à l'étouffé.

Dresser votre tajine et accompagner le de pain.