LES INGREDIENTS (pour 2 personnes)

5-6 gombos, 3 oignons, 1 poivron, tomates cerises
3 poissons fumés
Herbes (persil, celeri, ciboulette), huile, bicarbonate de soude, sel, poivre

LES ETAPES

ETAPE 1

Porter à ébullition une casserole d'eau, y ajouter une pincée de bicarbonate. Ajouter les gombos découpés en rondelles. Sortir au bout de 3mn et passer à l'eau très froide. Répéter une deuxième fois l'opération (faire bouillir puis passer à l'eau froide)

ETAPE 2

Hacher le persil, le celeri et la ciboulette, découper les oignons et le poivron, couper les tomates cerises en deux. Mettre le tout dans une casserole, y ajouter le poissons fumé, un peu d'huile et verser de l'eau jusqu'à couvrir les poissons. Saler et poivrer, puis laisser cuire 10 mn.

Servir la soupe et y ajouter les gombos. A table!