LES INGREDIENTS (pour 2 personnes)

100g de calamar, 4 gambas, 200g de filet de poisson
200g de riz noir, 1 oignon, 50g de champignons séchés
1/2 litre de vin de palme, mélanges d’épices, huile

LES ETAPES

ETAPE 1

Laisser tremper le riz pendant 30mn pour retirer l'excès d'amidon

ETAPE 2

Découper le poisson et le calamar précuit, décortiquer les gambas en laissant les queues. Faire tremper les champignons dans de l'eau

ETAPE 3

Dans une casserole, verser 2 cuil. à soupe d'huile, faire revenir l'oignon découpé, les calamars, les gambas, les champignons (avec l'eau du trempage). Une fois les oignons dorés, ajouter le riz, assaisoner avec du sel et laisser mijoter 5 minutes. Ajouter le poisson et le vin de palme

Quand le riz est cuit, c'est prêt!