LES INGREDIENTS (pour 2 personnes)

1 poulet, attiéké abodjaman, tomates cerises, concombre, oignon, feuille d'oignons
Concentré de tomate, piment, persil, vinaigre balsamique, sucre, mix d'épices (gingembre, piment, ail), huile, poivre

LES ETAPES

ETAPE 1

Mettre à chauffer une casserole d'eau en y ajoutant 15g de sucre et du vinaigre balsamique y plonger le poulet coupé en 2 et laisser cuire pendant 15 minutes puis sortir  le poulet.

ETAPE 2

Dans un bol, mettre la tomate, le concombre et l'oignon découpés en brunoise. Ajouter un filet d'huile et un petit bout de piment, 2 cuil/ à soupe de vinaigre balsamique, mélanger le tout et réserver au frigo.

ETAPE 3

Pour la marinade, renverser dans un bol, de l'huile d'olive, l'ail écrasé, la poudre de mélange d'épices, le ketchup, mélanger le tout et laisser reposer. Badigeonner le poulet de marinade, laisser reposer au frigo pendant quelques minutes. Le braiser puis l'enfourner pendant 30mn à 180°.

ETAPE 4

Mettre l'attiéké dans un bocal, ajouter l'huile de palme, ajouter les feuilles aromatiques, l'assaisonner de sel et de poivre

Sortir le poulet du four, le garnir avec les légumes découpés en brunoise et accompagner le de l'attiéké. Bon appétit!