LES INGREDIENTS (pour 2 personnes)

1 papaye verte, 1 papaye jaune
Gingembre, piment, citron, sucre

LES ETAPES

ETAPE 1

Dans un mixeur mettre la papaye mûre pelée et découpée en dés, ajouter une cuillère à soupe de sucre, une pincée de gingembre rapé, un fin morceau de piment doux puis mixer le tout.

ETAPE 2

Découper la papaye verte en brunoise et l'assaisonner d'un jus de citron 

ETAPE 3

Renverser la purée de payaye dans une verrine puis poser délicatement la brunoise de papaye verte au dessus, saupoudrer le tout d'un zeste de citron. Conserver au frigidaire pendant 5 mn à 10 mn.

Servir et manger frais