LES INGREDIENTS (pour 2 personnes)

6 gambas, 1 oignon, tomates cerises, 2 bananes plantains
Piment, ail, gingembre, bouquet garni (céleri, ciboule, persil)
Huile, sel, poivre

LES ETAPES

ETAPE 1

Faire cuire, dans une casserole d'eau, pendant 20 mn, les bananes plantains mûres avec la chair.

ETAPE 2

Découper le gingembre et l'ail en lamelles. Couper finement le piment, l'oignon, la tomate et la branche de céléri. Couper grossièrement les feuilles de céléri. Faire frire les gambas dans un filet d'huile d'olive et ajouter les légumes et le bouquet garni, saler et poivrer. Ajouter un peu d'eau, puis faire flamber les gambas avec de l'alcool. Laisser cuire à feu doux pendant 15mn.

Retirer les bananes cuites et servir avec les gambas flambées.