LES INGREDIENTS

500g de viande de mouton, 200g de tomate ou 50cl de sang du mouton, 100g farine de blé, 2 gros oignons, 1 carotte
Feuilles d'hibiscus, clous de girofle, 1l d'eau, ail, sel et poivre, gingembre,

LES ETAPES

ETAPE 1

Faire mariner la viande de mouton pendant 24h dans le jus de feuilles séchées d'hibiscus avec le clou de girofle, l'ail, l'oignon, la carotte concassée

ETAPE 2

Le jour J, faire cuire le contenu pendant 25mn. Retirer la viande et séparer les légumes du jus de cuisson à l'aide d'un chinois. Epaissisr le jus de cuisson avec la farine de blé et laisser cuire 10mn, tout en touillant regulièrement. Rajouter une pincée de gingembre et laisser cuire pendant 5m

ETAPE 3

Faire revenir la viande de mouton dans 10g de beurre. C'est prêt, servez... bonne dégustation.