LES INGREDIENTS (pour 2 personnes)

2 bananes plantains mûres, 1 oignon
1/2 cuillères à café de cannelle, 1/2 cuillères à café de miel
Du beurre, 1 piment, 1 pincée de sel

LES ETAPES

ETAPE 1

Râper les bananes épluchées puis l’oignon, ajouter le piment émincé
et mélanger le tout en y rajoutant deux pincées de cannelle et une pincée de sel. Vous obtiendrez une pâte compacte.

ETAPE 2

Dans une poêle, chauffer l’huile, ajouter 10g de beurre, renverser
la pâte de la banane dans l’huile
et touiller pour qu’elle s’éparpille dans l’huile. Laisser mijoter pendant 10mn jusqu’à obtenir une couleur caramel.

ETAPE 3

Retirer la pâte de bananes émiettée de l’huile et les mettre dans du papier absorbant afin de retirer le surplus d’huile. Utiliser du papier cellophane pour en faire des boulettes et laisser reposer. Sortir les boulettes compactes du papier cellophane.

Et c’est prêt ! Les beignets peuvent s’accompagner de la glace ou consommer seuls.