LES INGREDIENTS (pour 2 personnes)

Des feuilles d’aloman, 2 piments vert, 15 cl d’huile, 2 fromages africains, 3 tomates fraiches, 4 poissons fumés, 1 oignon, du bicarbonate, le sel et du poivre 

 

LES ETAPES

ETAPE 1

Dénerver les feuilles d’aloman et plongez les dans de l’eau bouillante, additionner des feuilles de bicarbonate. Une fois cuite, égoutter et rincer abondamment les feuilles puis les réserver.  

ETAPE 2

Concasser la moitié de l’oignon et 1 tomate puis les saler. Faire revenir le fromage découpé en dés avec de l’autre moitié de l’oignon émincé, assaisonner le tout, ajouter le poisson fumé découpé finement, les dés des 2 tomates, les légumes concassés et rectifier l’assaisonnement. Hors du feu, mélanger la préparation aux feuilles d’aloman avec un filet d’huile. 

Voilà c’est prêt à servir avec de la pâte de maïs (akassa)