Temps de préparation : 15min
Temps de cuisson : 45min

LES INGREDIENTS (pour 6/8 personnes)

4 œufs, 150g de sucre, 100g de beurre, 1 citron vert : le zeste et le jus, 1 citron jaune : le zeste et le jus, 1 orange : le zeste et le jus, 50g de poudre d’amandes, 280g de farine, 1 sachet de levure chimique
100g de sucre glace, un peu de jus de citron

 

 

LES ETAPES

ETAPE 1

Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre. Le mélange doit blanchir et doubler de volume.

ETAPE 2

Ajoutez le beurre fondu, les jus et les zestes de citron et d’orange. Fouettez. Mettez la poudre d’amandes, la farine, la levure chimique et mélangez.

ETAPE 3

Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné (ou recouvert de papier sulfurisé) et enfournez pendant 40 minutes à 180°

Pendant ce temps, préparez le glaçage en mélangeant le sucre et le jus de citron. Une fois cuit et tiède, versez le glaçage sur le cake et laissez durcir.